レトルト肉団子で甘酢あんかけ

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レトルト肉団子で甘酢あんかけ
レトルト肉団子で甘酢あんかけ

スーパーとかで普通に売っているレトルトの肉団子を、野菜と一緒に炒めて簡単な甘酢風にしました。肉団子には味がついているので、野菜に少し味をつけるだけでしっかりと味がついてくれますよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

肉団子(レトルト)
2袋
パプリカ(赤)
1/2個
タマネギ
1/4個
大さじ1
エリンギ
1/2本
大さじ1
ニンジン
3cm分
醤油
大さじ1
ピーマン
1個
作り方
  1. タマネギは1cm幅の串切りに、ニンジンは小さめの乱切りにします。エリンギは縦半分に切って、横に3等分に切ります。
  2. ピーマンは半分に切って種を取り、横に1cm幅に切ります。パプリカも1cm幅に切ります。
  3. ニンジンはラップをして、レンジで30秒ほど過熱しておきます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れてタマネギ・ニンジンを炒めます。タマネギがしんなりしたら、エリンギ・ピーマン・パプリカを加えます。
  5. 酒・酢・醤油を加えて野菜類に味がついたら肉団子を加え、ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。
ポイントポイント

少し冷蔵庫で冷やすとより美味しいですよ〜。

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