厚揚げのピリッとケチャップ炒め

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

厚揚げのピリッとケチャップ炒め
厚揚げのピリッとケチャップ炒め

厚揚げをしっかりと焼いて、豆板醤の入ったケチャップソースに絡めました。最初は甘くて後からピリッとくる味です。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

厚揚げ
2個
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
ピーマン
1個
タマネギ
1/4個
シイタケ
2枚
ゴマ油
少々
【ピリ辛ケチャップソース】
トマトケチャップ
大さじ3
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
鶏ガラスープ
50cc
豆板醤
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
作り方
  1. 厚揚げは熱湯をサッとかけて油切りをし、水分をキッチンペーパーで拭き取り一口サイズに切ります。
  2. パプリカ・ピーマンは種を取り1cm幅に切ります。
  3. シイタケは5mm幅にタマネギは1cm幅に切ります。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、厚揚げを入れて中火で焼き色がつくまで焼きます。
  5. タマネギを加えしんなりするまで炒めたら、パプリカ・シイタケを加えてさらに炒めます。
  6. ケチャップソースの材料をよく混ぜ合わせ(5)に加えて、よく混ぜ合わせながら炒めてとろみがついたら、ゴマ油をふりかけて出来上がりです。
ポイントポイント

シメジやエリンギなんかのキノコ類を入れても美味しいですよ。

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