時間をかけて「手作りチャーシュー」

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  1. 時間をかけて「手作りチャーシュー」

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時間をかけて「手作りチャーシュー」
時間をかけて「手作りチャーシュー」

作り方は簡単なんですが、時間が少しかかります。時間がある時にゆっくりと作ってくださいね。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料

80分

豚肩ロース肉(ブロック)
400g
ショウガ
1片
白ネギ(青い部分)
1本分
ニンニク
1個
塩コショウ
少々
【煮汁】
醤油
300cc
みりん
300cc
100cc
作り方
  1. 鍋に煮汁の材料とショウガ・白ネギ・ニンニクを入れてひと煮立ちさせます。
  2. 豚肉にフォークで所々突き刺し塩、胡椒をしてタコ糸で巻きます。
  3. フライパンで表面に焼き色がつくまで焼いたら、(1)の鍋に入れて中火で5分ほど煮ます。
  4. 落とし蓋をし弱火で40〜60分コトコトと煮たら出来上がりです。
ポイントポイント

残った煮汁は焼き飯や炒め物に使えますよ〜。

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