ポテトとベーコンのチーズコロッケ

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ポテトとベーコンのチーズコロッケ
ポテトとベーコンのチーズコロッケ

ジャガイモ・ベーコン・とろけるチーズだけで作ったコロッケです。タマネギとかを入れてもいいのですが今回はシンプルに作ってみました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (6個分)

25分

ジャガイモ(男爵)
4個
塩コショウ
適量
ベーコン(薄切り)
2枚
マヨネーズ
大さじ2
とろけるチーズ
3枚
小麦粉・卵・パン粉
適量
作り方
  1. ジャガイモは皮を剥き、4等分に切ります。熱湯で串がスーッと通るまで茹でたらお湯を捨て、粉ふきにしマッシャーでよくつぶします。
  2. ベーコンは5mm角に切り、サッと炒めておきます。
  3. ジャガイモとベーコンを少し冷ましてボウルに入れ、塩コショウ・マヨネーズを入れてざっくりと混ぜ合わせます。
  4. 6等分に分けてとろけるチーズを1/2枚包みこんで丸く形成します。
  5. 小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて、170度の油できつね色になる程度揚げたら出来上がりです。
ポイントポイント

あまり混ぜすぎると粘りが出ますのでざっくりと混ぜ合わせてくださいね。

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