シャキシャキ鶏ハンバーグの照り焼き

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シャキシャキ鶏ハンバーグの照り焼き
シャキシャキ鶏ハンバーグの照り焼き

鶏ミンチ肉の中に軽くつぶしたレンコンを混ぜて甘辛いタレで焼いたハンバーグです。間違いなくご飯に合います!残ったら翌日のお昼ごはんにもいいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

20分

レンコン
6cm
鶏ミンチ肉
400g
小麦粉
適量
シシトウ
8本
【甘辛ソース】
醤油、みりん、酒、水
各大さじ4
砂糖
大さじ3
【鶏下味】
おろしショウガ
小さじ1
大さじ1
少々
作り方
  1. レンコンは皮をむき、包丁で一口大のサイズに切ります。切ったレンコンを袋に入れて、麺棒で少し形が残る程度に叩いて潰します。
  2. 鶏肉をボウルに入れて、下味の材料を加えよく混ぜ合わせます。
  3. レンコンを加えて混ぜ合わせたらハンバーグの形にして、小麦粉を薄く付けます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、(3)とシシトウを弱めの中火で焼きます。甘辛ソースの材料を加えて少し煮詰めます。
  5. ソースに照りが出て、ハンバーグに絡まったら出来上がりです。

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