豚肉のイタリアンジンジャー焼き

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豚肉のイタリアンジンジャー焼き
豚肉のイタリアンジンジャー焼き

生姜焼用の豚肉をトマトソースに絡めてアクセントに生姜を入れて焼きました。このままご飯にのせても美味しいですよ。パスタにももちろん合います。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

豚肉(生姜焼用)
6枚
ブロッコリー
1/4株
小麦粉
大さじ2
トマトソース(市販)
200g
ショウガ
1片
塩コショウ
少々
マイタケ
1/2パック
醤油
小さじ1/2
作り方
  1. 豚肉には薄く小麦粉をつけておきます。ショウガはおろします。
  2. マイタケ、ブロッコリーは小房に分けておきます。ブロッコリーは軽く下茹でをしておきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で豚肉・マイタケ・ブロッコリーを炒めます。マイタケとブロッコリーは途中で引き上げて器に盛っておきます。
  4. 豚肉に焼き色がついたらトマトソース・塩コショウ・おろしショウガを加えて3分ほど煮こみます。
  5. 仕上げに醤油を加えて器に盛って出来上がりです。
ポイントポイント

あまり、煮詰めずにサッと煮るくらいがおいしいですよ。

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