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- 牛こま切れ肉で柔らかビフカツ
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牛肉のこま切れ肉を寄せ集めて揚げた、柔らかビフカツです。子どもたちに受けること間違いなしですよ〜。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 牛切り落とし肉
- 300g
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉、卵、パン粉
- 適宜
- 【カツ用ソース】
- デミグラスソース(市販)
- 150g
- ケチャップ
- 大さじ3
- 中濃ソース
- 大さじ2
- 赤ワイン
- 大さじ1
作り方
- 牛肉は半分の量に分けます。分けた肉をそれぞれ手でハンバーグのような形に成型します。
- (1)に塩コショウをし、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて170度の油で揚げます。
- フライパンにカツ用ソースの材料を入れてひと煮立ちさせます。
- (2)を食べやすいサイズに切って器に盛ります。ソースをたっぷりかけていただきます。
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