牡蠣のクリーム炒め

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

牡蠣のクリーム炒め
牡蠣のクリーム炒め

牡蠣をさっとソテーしたものに生クリームを入れて、少し煮詰めました。トッピングのほうれん草とクリームソースがこれまた美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

カキ
10粒
ロースハム
2枚
マッシュルーム
4個
ホウレンソウ
小さめ4株
生クリーム
100cc
コンソメの素(顆粒)
小さじ1/2
塩コショウ
少々
小麦粉
適宜
オリーブオイル
適宜
作り方
  1. カキはさっと水洗いして汚れを落とし、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。
  2. ロースハムは4つ切りにし、マッシュルームは縦半分に切ります。ホウレンソウは根を少し残して切り、バラバラにならないように注意してさっと茹でておきます。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ホウレンソウに塩コショウをして炒め、器に盛ります。
  4. 同じフライパンにを入れてマッシュルームを中火で炒めます。小麦粉を薄くつけたカキを加えてさらに炒めます。
  5. 生クリームを加えたら弱火にし、ロースハム・コンソメの素を入れてひと煮立ちさせます。とろみがついたら(3)の器に盛って出来上がりです。

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