里芋と牛肉の旨煮

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里芋と牛肉の旨煮
里芋と牛肉の旨煮

里芋と牛肉を甘辛く炒め煮にしました。こういうのは、食卓に一品あると助かります。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

サトイモ
8個
牛切り落とし肉
200g
シュンギク
1株
【煮汁材料】
500cc
100cc
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
作り方
  1. サトイモは皮をむいて大きければ半分に切ります。シュンギクは根を切り、水で洗って5cm長さに切ります。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて、中火で牛肉を炒めます。
  3. 牛肉の色が変わったら、サトイモを加えて油が馴染むまで炒めます。煮汁の材料を加えて、強めの中火で煮詰めていきます。
  4. 煮汁の量が少なくなってサトイモに火が通ったら、シュンギクを加えてさっと混ぜあわせます。これで出来上がりです。
ポイントポイント

強めの火力で一気に煮詰めるのがポイントです。

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