かぼちゃと豚肉の中華炒め

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かぼちゃと豚肉の中華炒め
かぼちゃと豚肉の中華炒め

かぼちゃを中華味で炒めて少しとろみをつけてみました。豆板醤の辛さでピリッとして食が進みますよ〜。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

15分

カボチャ
1/4個
豆板醤
小さじ1/2
干しシイタケ
4個
ニンニク
1片
豚こま切れ肉
50g
醤油
小さじ1
インゲン
8本
水溶き片栗粉
適宜
鶏がらスープ
50cc
酒・片栗粉（下味用）
適宜
作り方
  1. カボチャは一口サイズに切ります。耐熱皿に入れラップをし、レンジで3分ほど加熱して中まで火を通します。
  2. シイタケはぬるま湯でもどして細切りにし、インゲンは4cmの長さに切ります。ニンニクはみじん切りにします。
  3. 豚肉には酒と片栗粉少々をまぶしておきます。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油とニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら豚肉と豆板醤を加えて中火で炒めます。
  5. 豚肉に火が通ったら、カボチャ・シイタケ・インゲンを加えてさらに炒めます。鶏がらスープを加え、ひと煮立ちしたら醤油を混ぜ合わせます。
  6. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
ポイントポイント

鶏がらスープの量が少ないのでとろみをつけるとき注意してくださいね。

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