豚肉のボタン鍋風

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豚肉のボタン鍋風
豚肉のボタン鍋風

ボタン鍋風の鍋にしてみました。今回は木綿豆腐を焼いて入れたのですが、焼き豆腐をそのまま入れても美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

豚ロース肉(薄切り)
150g
シイタケ
2枚
ハクサイ
葉2枚
だし汁
400cc
白ネギ
1本
合わせ味噌
50g
ニンジン
2cm分
酒・みりん
各大さじ2
こんにゃく
1/2枚
ショウガ
2片
木綿豆腐
1/2丁
作り方
  1. ハクサイは2cm幅に、白ネギは3cmの長さに切ります。ニンジンは小さめの乱切りにします。ショウガはすりおろします。
  2. こんにゃくは小さめのスプーンでちぎり、シイタケは軸を切り落とします。木綿豆腐は一口大に切ります。
  3. こんにゃくは熱湯でさっと茹でて、水にさらします。豆腐と白ネギはフライパンで焼き色がつくまで焼きます。
  4. 土鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせます。味噌・酒・みりん・具材を入れ、火が通ったらおろしショウガを加えていただきます。

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