牛肉と蓮根のウマウマ炒め煮

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牛肉と蓮根のウマウマ炒め煮
牛肉と蓮根のウマウマ炒め煮

蓮根と牛肉の相性は抜群にいいですよ。ご飯にもビールにもお弁当にもぴったりです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

牛切り落とし肉
150g
レンコン
5cm分
ニンジン
2cm分
サヤインゲン
6本
【合わせタレ】
出し汁
大さじ2
みりん
大さじ2と1/2
大さじ2
醤油
大さじ2
作り方
  1. 牛肉はさっと熱湯に通して余分な脂分を取ります。
  2. レンコンは5mmの厚さの輪切りにします。ニンジンは5mmの厚さの半月切りにします。
  3. サヤインゲンは筋をとり半分に切ります。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れてレンコン・ニンジン・サヤインゲンを中火で炒めます。
  5.   5.ニンジンがしんなりしたら牛肉とタレの材料を加えて煮汁が無くなるまでしっかりと炒めたら出来上がりです。
ポイントポイント

牛肉はあまり炒めすぎると固くなるので、最後に入れて味をつけてくださいね。

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