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- 具だくさんな「海老玉甘酢あんかけ」
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- 具だくさんな「海老玉甘酢あんかけ」
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海老入りの卵焼きに甘酢あんをかけていただきます。さっぱりといただける卵焼きですよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- タマゴ
- 3個
- 芝エビ
- 10尾
- ニラ
- 1株
- シイタケ
- 2枚
- ガラスープ
- 大さじ1
- コショウ
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適宜
- 【甘酢あんかけ】
- 水
- 100cc
- 砂糖
- 大さじ3
- 薄口醤油
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
作り方
- エビは汚れがあれば拭き取って、背ワタがあれば取り除きます。
- ニラは3cmの長さに、シイタケは薄切りにします。
- ボウルにタマゴを割り入れて混ぜ合わせ、ガラスープ・シイタケ・エビ・ニラを加えてよく混ぜ合わせます。
- 熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて（3）を流し入れ、箸で混ぜ合わせながら焼きます。
- 5.半熟状になったらひっくり返して、両面焼き色がつくまでしっかりと焼きます。
- 食べやすいサイズに切って器に盛ります。
- 同じフライパンに甘酢あんかけの材料を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でトロミをしっかりめにつけて（6）にかけていただきます。
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