冬が美味しい「真鯛の生姜煮」

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

冬が美味しい「真鯛の生姜煮」
冬が美味しい「真鯛の生姜煮」

鯛に脂がのっていますので、生姜を利かせた濃いめのタレでさっと煮つけるだけでとっても美味しいです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

タイ切り身
3切れ
ショウガ
2片
豆腐
1丁
【煮汁材料】
200cc
みりん
大さじ5
砂糖
大さじ1
200cc
醤油
大さじ5
作り方
  1. タイの切り身は熱湯にさっと通して、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  2. タイと豆腐を平鍋に重ならないように置いて、煮汁の材料と薄切りにした生姜を入れて強火でひと煮立ちさせます。
  3. 落とし蓋をして弱めの中火で時々煮汁をかけながら10分ほど煮ます。
  4.   4.落とし蓋を取り強めの中火にして煮汁をかけながら、煮汁の量が1/3程度になるまで煮たら出来上がりです。
ポイントポイント

タイの切り身は一度湯通しすると煮崩れ防止、タイの臭み取りになりますよ。

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