タジン鍋で「牛すき煮」

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タジン鍋で「牛すき煮」
タジン鍋で「牛すき煮」

タジン鍋は特性上、水分がしっかり出る野菜たっぷりレシピがおすすめです。今回も底に野菜をたっぷり敷きました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

牛ロース肉
200g
白ネギ
1本
モヤシ
1/2袋
マイタケ
1/2袋
タマゴ
1個
【合わせ調味料】
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ1
作り方
  1. 白ネギは3cmの長さに切り、モヤシは水でさっと洗います。マイタケは手で裂いておきます。
  2. タジン鍋に野菜を入れて合わせ調味料を半分かけます。その上に食べやすいサイズに切った牛肉をのせます。
  3. 残りの調味料をかけて蓋をして、弱火で15分〜20分蒸し煮にします。
  4. 蓋をあけタマゴを落としたら再度蓋をし、タマゴがお好みの固さになったらいただきます。
ポイントポイント

野菜からたっぷりと水分が出るので、味付けは少し濃いめがいいですよ。

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