照り照り「ぶりの梅照り焼き」

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照り照り「ぶりの梅照り焼き」
照り照り「ぶりの梅照り焼き」

いつものぶりの照り焼きに、少し甘めのはちみつ梅を入れてみました。ほどよい酸味があって、さっぱりと食べれますよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ブリ(切り身)
2切れ
梅干し(少し甘め)
2個
大さじ1
【煮汁材料】
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
おろし生姜
大さじ1強
作り方
  1. ブリの切り身にはお酒をふりかけておきます。
  2. 梅干しは種を取り手でちぎっておきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて中火でブリを焼きます。片面にしっかり焼き目をつけたら、ひっくり返してもう片面焼きます。
  4. ブリから脂分が出てきますので、キッチンペーパで拭きとります。
  5. 煮汁の材料と梅干しを入れます。スプーンで煮汁をブリにかけながら、煮汁が少量になるまで煮詰めたら出来上がりです。

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