パリッと「チキンの簡単香草焼き」

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パリッと「チキンの簡単香草焼き」
パリッと「チキンの簡単香草焼き」

鶏もも肉に塩コショウと香草をまぶして、フライパンで蒸し焼きにしました。トマトが甘くて鶏肉と一緒に食べると最高に美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

鶏もも肉
1枚
プチトマト
6個
塩コショウ
少々
バジル
小さじ1/4
パセリ
小さじ1/2
オレガノ
小さじ1/4
タイム
少々
白ワイン
大さじ2
ニンニク
1片
オリーブオイル
少々
【付け合わせ】
フライドポテト、カボチャのソテー、インゲンなどお好みで
作り方
  1. 鶏肉はフォークで所々突き刺し、塩コショウをします。ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.大さじ1のオリーブオイルに香草類を全部入れてよく混ぜ合わせ、鶏肉に馴染ませます。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイル少量・ニンニクを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。香りが出たら(2)の鶏肉を皮面から焼きます。
  4. 皮の部分がしっかりと焼けたらひっくり返して白ワインを入れます。ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
  5. 鶏肉におおむね火が通ったら、プチトマトを加えます。プチトマトが崩れそうなぐらい火が通ったら、器に盛って出来上がりです。
  6. 付け合わせにカボチャやインゲン、フライドポテト等をお好みでを添えてくださいね。
ポイントポイント

香草はお好みで色々と使ってくださいね。

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