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- サクッと「和風フライドチキン」
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和風な下味をつけた鶏肉を上新粉を使ってサクサクに揚げました。
レモン汁を絞って食べるとたまりませんよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (4人分)
20分
- 鶏もも肉
- 350g
- 上新粉
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ1
- レモン
- 1/8個
- 【鶏の下味用】
- 卵
- 1個
- 醤油
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ1.5
- 塩コショウ
- 少々
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- 鶏肉は、余分な脂身を取り一口大に切ります。
- ボウルに鶏肉と下味の材料を入れ、手でもんで冷蔵庫で少しねかせます。
- （2）に上新粉と片栗粉を混ぜ、鶏肉に絡めます。
- 160℃の油でゆっくりと揚げていき、3分ほど揚げたら一度別皿に取ります。
- 油の温度を180度まで上げ（4）を戻し入れ1分〜1分30秒ほど揚げます。器に盛ってレモンを添えて出来上がりです。
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