サクッと「和風フライドチキン」

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サクッと「和風フライドチキン」
サクッと「和風フライドチキン」

和風な下味をつけた鶏肉を上新粉を使ってサクサクに揚げました。
レモン汁を絞って食べるとたまりませんよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

20分

鶏もも肉
350g
上新粉
大さじ3
片栗粉
大さじ1
レモン
1/8個
【鶏の下味用】
1個
醤油
大さじ1.5
大さじ1.5
塩コショウ
少々
砂糖
小さじ1
作り方
  1. 鶏肉は、余分な脂身を取り一口大に切ります。
  2. ボウルに鶏肉と下味の材料を入れ、手でもんで冷蔵庫で少しねかせます。
  3. (2)に上新粉と片栗粉を混ぜ、鶏肉に絡めます。
  4. 160℃の油でゆっくりと揚げていき、3分ほど揚げたら一度別皿に取ります。
  5. 油の温度を180度まで上げ(4)を戻し入れ1分〜1分30秒ほど揚げます。器に盛ってレモンを添えて出来上がりです。

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