ナスとトマトの焼きサラダ

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ナスとトマトの焼きサラダ
ナスとトマトの焼きサラダ

ナスとトマトを焼いて、味をしみ込ませて、冷蔵庫で冷やしてサラダ感覚でいただきます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ナス
2本
トマト
1個
バジルの葉
2枚
塩、コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ3
バルサミコ酢
大さじ1
作り方
  1. ナスは、食べやすいサイズに乱切りにします。
  2. トマトは縦に8等分に切ります。
  3. .熱したフライパンにオリーブオイルを加えて、ナスを中火で炒めます。
  4. ナスがしんなりしてきたら、取り出します。同じフライパンで、トマトを強火でさっと炒めます。
  5. ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウ、みじん切にしたバジルを加えて、よく混ぜ合わせます。
  6. (3)と(4)を(5)に入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛って少し冷めたらいただきます。
ポイントポイント

冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけますよ〜

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