ミズナとひじきのサラダ

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ミズナとひじきのサラダ
ミズナとひじきのサラダ

クセが無くてシャキシャキとした歯応えの水菜は、サラダにするととっても美味しい葉物野菜です。
もう一品足りない時や野菜不足の時などに加えてみてはいかがでしょうか?

レシピ担当:DECOさん

材料 (2人分)

ミズナ
100g程度
塩胡椒
少々
ヒジキ
大さじ2
大さじ1/2
パプリカ
1/2個
醤油
小さじ1/2
クルミ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
レモン汁
1/6個分
柚子胡椒
小さじ1
作り方
  1. ミズナは洗って良く水気を切っておきます。
  2. 乾燥ヒジキなら戻した状態で大さじ2用意します。ミズナ、パプリカは5cmの長さに切り揃えます。クルミは手で粗く砕いておきます。
  3. ミズナ、ヒジキ、パプリカ、クルミをボウルに入れてざっくりと混ぜます。
  4. 別のボウルにドレッシングを作ります。オリーブオイルに柚子胡椒を混ぜ合わせ、レモン汁、酢、醤油、砂糖、塩胡椒を加えて泡立器でよく混ぜ合わせます。
  5. ドレッシングで野菜を和えて出来上がり。このサラダは時間が経って少ししんなりしても美味しいです。
ポイントポイント

サラダは、野菜の水気はしっかり切る事がポイント!

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