焼き豆腐とトマトのイタリアンサラダ

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焼き豆腐とトマトのイタリアンサラダ
焼き豆腐とトマトのイタリアンサラダ

豆腐を水切りしてフライパンで焼き、
バルサミコ酢のドレッシングで和えたサラダです。
見た目、和風ですがしっかりとイタリアンですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

木綿豆腐
1丁
バルサミコ酢
大さじ2
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ3
ベビーリーフ
適量
塩、胡椒
適量
作り方
  1. 豆腐は、9等分ほどに切ったらお皿にのせ、上からお皿か何かで重しをして、少しおいて水切りします。
  2. トマトは、縦に8つに切ります。ベビーリーフは、水でさっと洗って食べやすいようにちぎっておきます。
  3. 水切りした豆腐は、フライパンで強火で、表・裏焼き目がつく程度焼きます。
  4. バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒は混ぜ合わせておきます。
  5. すべての材料を、ボウルに入れてざっくり混ぜ合わせたら、お皿に盛って出来上がりです。
ポイントポイント

ベビーリーフでなくても、バジルやイタリアンパセリなどを使っても美味しいですよ!

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