こんにゃくと鶏肉の炒り煮

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こんにゃくと鶏肉の炒り煮
こんにゃくと鶏肉の炒り煮

こんにゃくと、鶏肉を炒り煮にしました。
シンプルな味付けでシンプルな料理ですが、こういうのがちょこっと食卓にあるとなんだか嬉しいですよ。
煮物ですので、当然、お弁当にもぴったりですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

こんにゃく
1枚
鶏もも肉
150g
サラダ油
適量
出汁
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
大さじ3
鷹の爪
1本
作り方
  1. こんにゃくは表面に細かい切込みを格子状に入れ、<2cm角のサイズに切って沸騰したお湯で3分ほど煮、冷水にさらして水分を拭き取ります。
  2. 鶏肉は余分な脂分を切り取り、一口サイズに切ります。鷹の爪は種を取り、輪切りにします。
  3. 熱したフライパンに、サラダ油と鷹の爪を入れ、鶏肉とこんにゃくを入れたら、中火で水分が完全に飛ぶまで炒めます。
  4. 出汁、醤油、砂糖、酒を入れて強火で汁気が無くなるまで炒めます。
ポイントポイント

鶏の皮の部分をパリッと焼くと美味しくより美味しくなりますよ。

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