いかとしし唐の旨煮

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

いかとしし唐の旨煮
いかとしし唐の旨煮

イカをさばいて甘辛く煮ました。
イカの肝を入れて味に深みをだしています。
イカをさばくのが苦手な人は、さばいてあるのを買ってくださいね。
その場合は肝なしで作ってください。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

スルメイカ
1杯
シシトウ
8本
シイタケ
2個
水溶き片栗粉
適宜
【煮汁】
50cc
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1弱
おろし生姜
1片分
作り方
  1. イカは胴の中に指を入れて内臓をはずして、足と一緒に引き抜きます。
  2. 足と内臓を切り分けて、わたの部分を取り出します。胴の部分はよく洗って1cm幅の輪切りにし、足の部分は4cmの長さに切ります。
  3. シシトウは数ヶ所を包丁の先で刺しておきます。シイタケは縦に半分に切ります。
  4. 熱したフライパンに鍋にサラダ油を入れてシシトウ、シイタケ、イカを炒めます。イカの色が変わってきたら、わたを加えてヘラでよく混ぜ合わせます。
  5. 煮汁の材料を入れてよく混ぜながら煮詰めたら、水溶き片栗粉で緩めにトロミをつけて出来上がりです。

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