キノコのオーブン焼き

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キノコのオーブン焼き
キノコのオーブン焼き

数種類のきのこにオイルを掛けて、グリルで焼くだけの簡単料理ですが、常備菜としてあるととても重宝する一品です。。

レシピ担当:DECOさん

材料 (4人分)

キノコ数種類
3パック程
ニンニク
ひとかけ分
醤油
大さじ1
黒コショウ
適宜
大さじ1/2
オリーブオイル
適宜
レモン汁
1/4個分
ふたつまみ
作り方
  1. キノコは何でもかまいません。今日はマイタケ、カキノキダケ、ブナシメジを用意しました。
  2. オリーブオイルに、包丁の背で潰したニンニクを加えて数分置き、風味を移しておきます。そこに塩も加えます。
  3. グリルを余熱します。その間にキノコの石づきを取り、小房に分けて鉄板に広げます。そこに(2)のオリーブオイルを回しかけ、軽く混ぜ合わせてオイルを全体に馴染ませます。
  4. グリルの温度にもよりますが、250度で10分程焼くとしんなりと焼き上がります。熱いうちに醤油、酢、レモン汁を掛けて、全体をざっくりと混ぜ合わせ、黒コショウをたっぷり挽き、振り掛けたら出来上がりです。
ポイントポイント

色々なアレンジでたっぷりのキノコを楽しみましょう。

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