豆苗の炒め物

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豆苗の炒め物
豆苗の炒め物

みなさん、豆苗(トウミョウ)ってご存知ですか?
台湾料理を食べに行くと、かならずメニューに登場する菜っ葉の炒め物、それがトウミョウです。
ニンニクとゴマ油の香りが食欲をそそります!あと一品の野菜料理にぜひ!

レシピ担当:アイリスガーデニングドットコム編集部

材料 (2人分)

豆苗(トウミョウ)
1把
ゴマ油
小さじ2
ニンニク(みじん切り)
小さじ2
塩、コショウ
適宜
サラダ油
大さじ1
作り方
  1. トウミョウを3cm幅くらいに切ります。
  2. ニンニクをみじん切りにします。お好みで量を調節してください。
  3. フライパンにサラダ油を入れ熱くなったら、ニンニクを炒め香りを出します。ニンニクの香りが出たら、ゴマ油を加えます。
  4. (3)に(1)のトウミョウを加え、塩コショウで味を調えます。
  5. さっと火が通ったら、火から下ろし、皿に盛り付けます。

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