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- 絹さやの卵とじ
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自家製「丼つゆの素」を使ってキヌサヤを卵とじにしました。
懐かしいシンプルな味ですよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
10分
- キヌサヤ
- 20枚
- 卵
- 3個
- 丼つゆの素
- 大さじ3
- 出汁90cc
- 【丼つゆの素】
- 濃口醤油
- 180cc
- 薄口醤油
- 120cc
- みりん
- 120cc
- 砂糖
- 100g
- 旨味調味料
- 小さじ1
作り方
- キヌサヤは筋を取ります。
- 鍋に丼つゆの素と出汁を入れてひと煮立ちさせます。
- キヌサヤを加えて少し煮たら、溶いた卵を流し入れて箸でざっくりと混ぜ合わせ、半熟状になったら出来上がりです。
丼つゆの素は沸騰ささないように煮て冷ませば出来上がりです。
これに、必要に応じてだし汁で割って使います。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]
