サクサク串揚げ

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  6. サクサク串揚げ

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サクサク串揚げ
サクサク串揚げ

一口サイズにカットしたお好きな具材を、竹串に刺してカラッと揚げた串揚げです。
見た目も可愛らしく、小さなお子様でも楽しく食べられます。

レシピ担当：DECOさん

材料　(2人分)

ウインナー
4〜5本
豚バラスライス
4枚
うずらの卵
8個
天ぷら粉
カップ1
グリーンアスパラ
4本
パン粉
適宜
チーズ
適宜
水
180cc位
作り方
  1. 下ごしらえをします。うずらの卵は茹でて、殻を剥いておきます。グリーンアスパラは下1〜2cmを切り落とし、4等分に切ります。ウインナーは半分に切っておきます。
  2. （1）の具材を、竹串にお好みで刺します。
  3. チーズは豚肉の大きさに合わせて切り、豚肉で包んで竹串に刺します。
  4. 衣は天ぷら粉に水を入れて、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜ合わせます。（ヨーグルト位の濃度が目安）。串に刺した具材を衣にくぐらせ、パン粉を付けて、180度の油でキツネ色になるまで揚げます。
  5. 今日は、手頃な具材で作りましたが、エビ、ホタテ、ヒレブロック、カマンベール等、 好みの具材を数種類用意して作ると楽しいです。つけダレもソース、ケチャップ、塩、ポン酢等、具材に合わせて用意すると良いでしょう。
ポイントポイント

ポイントは衣に「天ぷら粉」を使う事です。
サッと衣にくぐらせたら、パン粉をたっぷり付けて揚げると「サクッ、カリッ」とした衣に仕上がります。

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