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- サクサク串揚げ
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一口サイズにカットしたお好きな具材を、竹串に刺してカラッと揚げた串揚げです。
見た目も可愛らしく、小さなお子様でも楽しく食べられます。
レシピ担当:DECOさん
材料 (2人分)
- ウインナー
- 4〜5本
- 豚バラスライス
- 4枚
- うずらの卵
- 8個
- 天ぷら粉
- カップ1
- グリーンアスパラ
- 4本
- パン粉
- 適宜
- チーズ
- 適宜
- 水
- 180cc位
作り方
- 下ごしらえをします。うずらの卵は茹でて、殻を剥いておきます。グリーンアスパラは下1〜2cmを切り落とし、4等分に切ります。ウインナーは半分に切っておきます。
- (1)の具材を、竹串にお好みで刺します。
- チーズは豚肉の大きさに合わせて切り、豚肉で包んで竹串に刺します。
- 衣は天ぷら粉に水を入れて、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜ合わせます。(ヨーグルト位の濃度が目安)。串に刺した具材を衣にくぐらせ、パン粉を付けて、180度の油でキツネ色になるまで揚げます。
- 今日は、手頃な具材で作りましたが、エビ、ホタテ、ヒレブロック、カマンベール等、 好みの具材を数種類用意して作ると楽しいです。つけダレもソース、ケチャップ、塩、ポン酢等、具材に合わせて用意すると良いでしょう。


ポイントは衣に「天ぷら粉」を使う事です。
サッと衣にくぐらせたら、パン粉をたっぷり付けて揚げると「サクッ、カリッ」とした衣に仕上がります。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]