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- ワンタンの包み揚げ
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エビとチーズを合わせてワンタンの皮に包んで揚げました。
ビールのおつまみにもピッタリ、子供達にもサクサクとした口当たりが人気の一品です。
レシピ担当：DECOさん
材料 (2人分)
- ワンタンの皮
- 1袋
- 塩コショウ
- 少々
- 生むきエビ
- 100g
- 片栗粉
- 小さじ1
- ピザ用チーズ
- 40g 揚げ油
- 適量
- 青ネギ
- 2〜3本
- 水溶き小麦粉
- 適量
- ショウガ
- 少々
作り方
- 1．青ネギは小口切り、ショウガはみじん切りにしておきます。
- 2．エビに片栗粉と塩（分量外）を振り、少し揉む様にしてから洗い流し、キッチンペーパーで水分をしっかり取っておきます。
- 3．エビは包丁で大まかに叩き、青ネギ、ショウガ、チーズと共にボウルに入れて、塩コショウをしてよく混ぜます。片栗粉も入れて更に混ぜます。これが具になります。
- 4．ワンタンの皮の中央に小さじ1程度の具を乗せて、皮の縁に水溶き小麦粉を塗り、三角形に包みます。
- 5．ちょと包み難いのですが、茶巾形に包んでも可愛らしく揚がります。
- 6．170度程度の油でこんがりとキツネ色に揚げて出来上がりです。チーズが流れ出る時がありますので注意してください。パチパチ言って跳ね出したらサッと揚げましょう。
ワンタンの皮は小さくて薄いので、具を乗せ過ぎると包み難くなります。三角形にすると簡単です。
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