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- サーモンとほうれん草のクリームパスタ
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- サーモンとほうれん草のクリームパスタ
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サーモンの切り身が余っていたので、クリームパスタに使いました。サーモンは下ごしらえとして小麦粉をつけてソテーして塩味をしっかりとつけています。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- サーモン(切り身)
- 2切れ
- ホウレンソウ
- 1株
- 小麦粉
- 少々
- バター
- 大さじ1
- パスタ
- 160g
- 生クリーム
- 200cc
- パルメザンチーズ
- 大さじ4
- 塩・コショウ
- 適量
作り方
- サーモンの皮は包丁を使って切り取り、1尾を3等分に切ります。
- ホウレンソウは、下茹でしておきます。
- パスタを茹でます。
- 切ったサーモンに小麦粉をつけ、熱したフライパンにバターを溶かして、サーモンをソテーします。塩コショウを少し強めにしておきます。
- 別のフライパンに生クリームを入れて中火にかけます。クリームに少しとろみがついてきたら、茹でたパスタを加えよく絡めます。
- ホウレンソウを加えて塩コショウで味を整えます。
- パルメザンチーズを加えて火を止め、余熱で混ぜ合わせ器に盛ります。
- (4)のサーモンのソテーを盛ったら出来上がりです。


生クリームはとろみが出るまでしっかりと煮詰めてくださいね。
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