新じゃがのみそ炒め

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新じゃがのみそ炒め
新じゃがのみそ炒め

春と秋に旬を迎える「ジャガイモ」!今回は一風変わったみそ仕立てで召し上がれ!

レシピ担当:アイリスガーデニングドットコム編集部

材料 (2人分)

ジャガイモ
400g
大さじ2
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
だし汁
1カップ
バター
1かけ
味噌
大さじ2
パセリ
少々
作り方
  1. ジャガイモは、たわしでよく洗い、半分に切ります。
  2. 鍋にサラダ油大さじ1を熱して、水気を切ったジャガイモを入れて炒めます。
  3. ジャガイモの周囲が透き通ってきたら、だし汁1カップを入れて煮ます。
  4. 味噌、酒、砂糖を入れて中火で煮ます。ときどき鍋を動かして、調味料がよくからまるようにします。
  5. 中火で20分煮ます。
  6. 器に盛りつけたらバターをのせ、パセリをふりかけたら出来上がりです。

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