豚肉とザーサイの炒め物

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豚肉とザーサイの炒め物
豚肉とザーサイの炒め物

豚肉とザーサイをピリ辛味で炒めました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

豚肩ロース肉(薄切り)
100g
ショウガ
1片
ザーサイ(瓶詰め)
30g
コショウ
少々
モヤシ
1/3袋
醤油
小さじ1
白ネギ(緑の部分)
1本分
ガラスープの素
小さじ1/2
2個
ゴマ油
適宜
鷹の爪
1本
作り方
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、白ネギは斜めに細切りにします。
  2. モヤシは水で洗って水分を切っておきます。鷹の爪は種を取り輪切りにし、ショウガはみじん切りにします。
  3. 熱したフライパンにゴマ油を入れて、中火で豚肉と鷹の爪、ショウガを炒めます。豚肉の色が変わったら白ネギ、ザーサイ、モヤシを加えます。
  4. コショウ、ガラスープの素、醤油を加えて、ざっくりと混ぜ合わせながら炒め、別皿にとります。
  5. 同じフライパンにサラダ油を入れて、溶いた卵を流し入れます。ざっくりと混ぜ合わせ半熟状になったら(4)を戻し入れて卵と絡めるように炒めます。仕上げにごま油を加えたら出来上がりです。

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