太刀魚の甘酢漬け

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太刀魚の甘酢漬け
太刀魚の甘酢漬け

太刀魚に片栗粉をつけて、揚げてちょっぴりピリッとした甘酢につけました。しっかりと冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

タチウオ(切り身)
2切れ
少々
片栗粉
適宜
タマネギ
1/4個
ピーマン
1/2個
鷹の爪(輪切り)
1本分
【甘酢】
50cc
砂糖
大さじ1
小さじ1/3
醤油
小さじ1
作り方
  1. タチウオは塩をふりかけて5〜10分置きます。
  2. ピーマンは輪切りに、タマネギは薄切りにします。
  3. タチウオの水分を拭き取り、薄く片栗粉をつけます。170度の油でカリッとするまで揚げます。
  4. 鍋に甘酢の材料を入れてひと煮立ちさせ、(2)と鷹の爪を加え容器に移します。
  5. 揚げたタチウオを入れて味をなじませます。
  6. 好みで冷蔵庫で冷やしていただきます。

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