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- ブリと大根の炒め煮
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ブリと大根をサイコロ状に切って、甘辛く炒め煮にしました。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- ブリ(切り身)
- 2切れ
- ダイコン
- 1/3本
- 青ネギ
- 2本
- 【煮汁】
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒t
- 大さじ2
- おろしショウガ
- 小さじ1
作り方
- ブリは皮を取り、サイコロ状に切ります。
- ダイコンは皮を剥き、2cm角に切ります。青ネギは小口に切ります。
- 切ったダイコンは串が通る程度茹でます。
- ダイコンを茹でている間に、ブリに焼き色がつく程度フライパンで焼き、皿に取っておきます。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて、ダイコンを中火で炒めます。ダイコンに焼き色がついたら、ブリと煮汁を加えて、手早く炒め煮にします。
- 汁気がなくなるまで炒めたら、仕上げに青ネギを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がりです。


大根をサッと下茹でするのがポイントですよ。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]