ブリと大根の炒め煮

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ブリと大根の炒め煮
ブリと大根の炒め煮

ブリと大根をサイコロ状に切って、甘辛く炒め煮にしました。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

15分

ブリ（切り身）
2切れ
ダイコン
1/3本
青ネギ
2本
【煮汁】
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
酒t
大さじ2
おろしショウガ
小さじ1
作り方
  1. ブリは皮を取り、サイコロ状に切ります。
  2. ダイコンは皮を剥き、2cm角に切ります。青ネギは小口に切ります。
  3. 切ったダイコンは串が通る程度茹でます。
  4. ダイコンを茹でている間に、ブリに焼き色がつく程度フライパンで焼き、皿に取っておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、ダイコンを中火で炒めます。ダイコンに焼き色がついたら、ブリと煮汁を加えて、手早く炒め煮にします。
  6. 汁気がなくなるまで炒めたら、仕上げに青ネギを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がりです。
ポイントポイント

大根をサッと下茹でするのがポイントですよ。

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