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お正月に食べるお餅を使って、寄せ鍋っぽい感じの鍋にしました。柚子を少しふりかけて柚子の香りも楽しみましょう。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 切り餅
- 4個
- 鶏もも肉
- 100g
- ダイコン
- 1/5本
- シイタケ
- 2個
- ミツバ
- 1袋
- 厚揚げ
- 2個
- ユズの皮
- 適量
- 【煮汁】
- だし汁
- 800cc
- 塩
- 小さじ1と1/2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ3
作り方
- 厚揚げは、湯通しして食べやすい大きさに切ります。
- シイタケは縦半分に切り、ミツバは水で洗っておきます。
- 鶏もも肉は一口サイズに切ります。
- ダイコンは、2cmの長さの5㎜角に切ります。
- 鍋に煮汁の材料を入れてひと煮たちさせたら、鶏肉、ダイコン、厚揚げ、シイタケの順に入れて煮ます。
- ミツバとオーブントースターで焼いた餅を加えて、仕上げにユズの皮を適量入れて出来上がりです。
柚子の皮を剥く時、白い部分を入れないように注意しましょう。（苦味がでますので）
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