牡蠣のきのこのバタポン焼き

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牡蠣のきのこのバタポン焼き
牡蠣のきのこのバタポン焼き

これからどんどん美味しい季節になる牡蠣ときのこをバターポン酢味で焼きました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

カキ
10個
塩コショウ
少々
シメジ
1/2株
大さじ2
エリンギ
1本
バター
大さじ2
ベーコン(ブロック)
2cm分
ポン酢
大さじ2
ホウレンソウ
1株
作り方
  1. カキは水でサッと洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  2. ベーコンは5mm角の2cmの長さに切ります。ホウレンソウは茹でて、3cmの長さに切ります。
  3. キノコ類は食べやすいサイズに切ります。
  4. 熱したフライパンに、バターを大さじ1分を溶かしてカキを炒めます。カキから少し水分が出てきたら、酒をふりかけサッと炒めて別皿に取ります。
  5. 同じフライパンでキノコ類とホウレンソウ、ベーコンを炒め、塩コショウをし、キノコ類が少ししんなりしたら、カキを戻し入れて残りのバターを加えます。
  6. 塩コショウをし、ポン酢をまわしかけて出来上がりです。
ポイントポイント

バター醤油でも美味しいのですが、牡蠣にはポン酢の方が合いますよ〜。

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