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- 葱焼き(甘辛豚のせ)
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- 葱焼き(甘辛豚のせ)
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青葱をたっぷり使った、お好み焼きに似た大阪の郷土料理です。
めっちゃ手抜きな葱焼きですが美味しいですよ。
豚バラ肉を、甘辛く炒めたものをトッピングに使いました。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- 豚バラ肉(スライス)
- 2枚
- 醤油
- 大さじ1
- 小麦粉
- 30g
- 砂糖
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- 青ネギ
- 1束
- だし汁
- 100cc
- ポン酢
- 適量
- 塩
- 少々
- 紅ショウガ
- お好みで
- 水
- 大さじ1
作り方
- 小麦粉、卵、だし汁、塩は混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンに豚バラ肉を入れて中火で、炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、水、醤油、砂糖を混ぜ合わせて入れ、水分が無くなるまで炒めます。
- 炒めた豚肉は1cmの幅に切ります。青ネギは小口に切り、4等分に分けます。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)の生地の半分の量を流し入れます。
- 分けた青ネギを入れて豚バラ肉をのせます。ちょっと焼いたらひっくり返します。
- 少しネギに焼き色がついたらお皿に盛って、青ネギをのせてポン酢をかけていただきます。


好みで紅ショウガをトッピングしてくださいね〜。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]