葱焼き(甘辛豚のせ)

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葱焼き(甘辛豚のせ)
葱焼き(甘辛豚のせ)

青葱をたっぷり使った、お好み焼きに似た大阪の郷土料理です。
めっちゃ手抜きな葱焼きですが美味しいですよ。
豚バラ肉を、甘辛く炒めたものをトッピングに使いました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

豚バラ肉(スライス)
2枚
醤油
大さじ1
小麦粉
30g
砂糖
小さじ1
1個
青ネギ
1束
だし汁
100cc
ポン酢
適量
少々
紅ショウガ
お好みで
大さじ1
作り方
  1. 小麦粉、卵、だし汁、塩は混ぜ合わせておきます。
  2. 熱したフライパンに豚バラ肉を入れて中火で、炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、水、醤油、砂糖を混ぜ合わせて入れ、水分が無くなるまで炒めます。
  3. 炒めた豚肉は1cmの幅に切ります。青ネギは小口に切り、4等分に分けます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)の生地の半分の量を流し入れます。
  5. 分けた青ネギを入れて豚バラ肉をのせます。ちょっと焼いたらひっくり返します。
  6. 少しネギに焼き色がついたらお皿に盛って、青ネギをのせてポン酢をかけていただきます。
ポイントポイント

好みで紅ショウガをトッピングしてくださいね〜。

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