海老と長葱のオムレツ

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海老と長葱のオムレツ
海老と長葱のオムレツ

長葱を薄くスライスして海老と一緒にバターで炒めてオムレツにしました。

レシピ担当:DECOさん

材料 (2人分)

15分

長ネギ
1/2本
白ワイン
大さじ2
芝エビ
10尾
塩コショウ
少々
ニンニク1/2片
バター
大さじ3
3個
トマトソース(市販)
適宜
生クリーム
大さじ2
作り方
  1. 長ネギは薄く斜めにスライスし、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 卵は割りほぐし、生クリームと混ぜ合わせます。
  3. 熱したフライパンにバター(大さじ2)を入れて、ニンニク・長ネギを強めの中火でしんなりするまで炒め、塩コショウで味付けします。
  4. エビと白ワインを加えて、エビに火が通るまで炒めたら別皿に取ります。
  5. フライパンにバター(大さじ1)を溶かして卵を流し入れます。半熟状になるまで混ぜ合わせたら(4)をのせて、オムレツの形に整えて器に盛ります。
  6. 温めたトマトソースをかけていただきます。
ポイントポイント

トマトソースはピューレとケチャップを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えたものでも代用できます。

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