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- 蓮根の竜田揚げ
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蓮根に下味をつけて片栗粉をつけて揚げました。
サッと漬けこんでサッと揚げるのがポイントですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
10分
- レンコン
- 5cm分
- 片栗粉
- 適宜
- 【下味タレ】
- 酒
- 小さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ2
- ショウガ汁
- 小さじ2
作り方
- レンコンは皮を剥き、5mmの厚さに切り、水に少しさらします。
- 水にさらしたレンコンの水分を拭き取り、下味のタレに10分ほど漬けこみます。
- (2)の水分を少し取り、片栗粉をつけて170度の油で、きつね色になる程度揚げれば出来上がりです。


味が薄いと感じたら塩をふりかけて食べてくださいね。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]