イカとあさりのワイン蒸し

アイリス暮らし便利ナビ

  1. イカとあさりのワイン蒸し

無料のレシピ検索や季節の旬な食材を使ったおすすめレシピを掲載。

人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

イカとあさりのワイン蒸し
イカとあさりのワイン蒸し

小さめのするめいかとあさりを白ワインで蒸し焼きにしました。
調味料はオリーブオイル・バター・ニンニクだけで、あさりの塩分と少しのトマトの酸味で味を整えました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

スルメイカ(小さめ)
1杯
ニンニク
1片
アサリ
1カップ分
白ワイン
50cc
プチトマト
4個
バター
15g
パセリ(みじん切り)
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
  1. スルメイカは足と胴を分けて内臓を取り、胴は1cm幅の輪切りにします。足は食べやすい長さに切ります。
  2. アサリは砂抜きをして貝と貝をこすり合わせ、汚れをしっかり落とします。
  3. ニンニクはみじん切にします。
  4. 熱したフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。
  5. ニンニクの香りがしてきたらスルメイカを中火で炒めます。
  6. スルメイカの色が変わったら、アサリとプチトマトを加えます。強火にしてワインを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
  7. アサリの口が開いたら、蓋を取りバターを加え、サッと混ぜ合わせます。パセリのみじん切りをちらして器に盛ったら出来上がりです。

アイリスプラザからのおすすめアイリスプラザからのおすすめ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitterでアイリス暮らし便利ナビをフォロー

春に読みたいおすすめ情報!

アイリスプラザからのお知らせ

新着情報