カリッとあんこうの唐揚げ

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カリッとあんこうの唐揚げ
カリッとあんこうの唐揚げ

アンコウの唐揚げは、フグの唐揚げより美味しいとも言われます。
鍋でも美味しいですが唐揚げも最高に美味しいですよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

10分(漬け込み時間は含まず)

アンコウ(切り身・鍋用)
1パック
シシトウ
6本
片栗粉
適宜
レモン汁
適量
【漬け汁】
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
ショウガのしぼり汁
小さじ1
作り方
  1. 漬け汁にアンコウをいれて、20分ほど漬け込みます。
  2. シシトウは包丁の先で数箇所突きさして、穴を開けておきます。
  3. 漬けたアンコウの水分を拭き取り、薄く小麦粉をつけます。4.170度の油で3〜4分ほどアンコウを揚げます。
  4. シシトウは1分ほど素揚げにします。アンコウとシシトウを器に盛って、好みでレモン汁をかけていただきます。

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