煮玉子のからしマヨネーズソース

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煮玉子のからしマヨネーズソース
煮玉子のからしマヨネーズソース

煮玉子に辛しマヨネーズをかけていただきます。
この辛しマヨネーズは、おでんの玉子やじゃがいもなんかにも合うんですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

4個
【辛しマヨネーズ】
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ2
練り辛し
小さじ2
【煮汁材料】
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖
小さじ2
サラダ油
大さじ1
50cc
作り方
  1. 沸騰したお湯に生卵を入れて、最初は弱火で途中から弱めの中火にし、全部で12分茹で、殻を剥きます。
  2. 鍋に煮汁の材料を全て入れて煮立てます。玉子を加えて時々転がしながら、中火で10〜12分煮て火を止めて冷まします。
  3. 辛しマヨネーズの材料を混ぜ合わせておきます。
  4. 煮玉子が冷めたら、もう一度温める程度煮ます。
  5. 玉子と煮汁を器に入れて、辛しマヨネーズをかけて出来上がりです。
ポイントポイント

沸騰したお湯に生卵を入れて茹でると皮がつるんと剥けます。

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