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- 煮玉子のからしマヨネーズソース
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煮玉子に辛しマヨネーズをかけていただきます。
この辛しマヨネーズは、おでんの玉子やじゃがいもなんかにも合うんですよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
30分
- 卵
- 4個
- 【辛しマヨネーズ】
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 牛乳
- 大さじ2
- 練り辛し
- 小さじ2
- 【煮汁材料】
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 50cc
作り方
- 沸騰したお湯に生卵を入れて、最初は弱火で途中から弱めの中火にし、全部で12分茹で、殻を剥きます。
- 鍋に煮汁の材料を全て入れて煮立てます。玉子を加えて時々転がしながら、中火で10〜12分煮て火を止めて冷まします。
- 辛しマヨネーズの材料を混ぜ合わせておきます。
- 煮玉子が冷めたら、もう一度温める程度煮ます。
- 玉子と煮汁を器に入れて、辛しマヨネーズをかけて出来上がりです。
沸騰したお湯に生卵を入れて茹でると皮がつるんと剥けます。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]
