豆腐のおかかまぶし揚げ

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豆腐のおかかまぶし揚げ
豆腐のおかかまぶし揚げ

木綿豆腐におかかをたっぷりつけて揚げてみました。
食べる時に、醤油をまわしかけていただきます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

木綿豆腐
1丁
卵白
2個分
ダイコン
5cm分
片栗粉
適宜
ショウガ
1片
醤油
適宜
カツオ節
15g
揚げ油
作り方
  1. 豆腐はしっかりと水きりしておきます。食べやすい大きさに切ります。
  2. ダイコン・ショウガはすりおろします。
  3. カツオ節は、手で軽く揉んで細かくしておきます。
  4. .豆腐に薄く片栗粉をつけて、溶いた卵白をつけカツオ節をまぶします。
  5. 170度の油で表面が、カリッとするまで揚げたら器に盛ります。
  6. すりおろしたダイコン・ショウガを添えて、醤油をまわしかけて出来上がりです。
ポイントポイント

卵白を使うのがポイントですよ〜。

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