広島焼き風玉子焼きそば

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広島焼き風玉子焼きそば
広島焼き風玉子焼きそば

「広島焼きのようなモダン焼きが食べたい」って時に作るのがこれです。焼きそばを焼いて卵に絡めて、また焼くだけで簡単にできます。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

20分

豚肉
30g
キャベツ
葉3枚分
卵
2個
焼きそば麺
1玉
本だし(顆粒)
小さじ1
小麦粉
小さじ1
塩コショウ
少々
お酒
少々
お好み焼きソース
適宜
粉カツオ・青のり
適宜
作り方
  1. 豚肉は2cm幅に、キャベツは細切りにします。
  2. ボウルに卵を割り入れて、本だし・小麦粉を加えて混ぜ合わせます。(この時小麦粉がダマになっても大丈夫です)
  3. 熱したフライパンに、サラダ油を入れて豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらキャベツを加え、サッと炒めたら麺を加えます。
  4. 塩コショウをし、お酒をふりかけて麺が艶っぽくなったら、(2)を入れて混ぜ合わせます。
  5. そのままフライパンで形を整え、両面に焼き色がつく程度焼いたら器に盛ります。
  6. お好み焼きソース・粉カツオ・青のりをかけていただきます。
ポイントポイント

卵は少し半熟くらいの方が、丁度良く美味しいですよ。

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