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- 広島焼き風玉子焼きそば
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「広島焼きのようなモダン焼きが食べたい」って時に作るのがこれです。焼きそばを焼いて卵に絡めて、また焼くだけで簡単にできます。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 豚肉
- 30g
- キャベツ
- 葉3枚分
- 卵
- 2個
- 焼きそば麺
- 1玉
- 本だし(顆粒)
- 小さじ1
- 小麦粉
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- お酒
- 少々
- お好み焼きソース
- 適宜
- 粉カツオ・青のり
- 適宜
作り方
- 豚肉は2cm幅に、キャベツは細切りにします。
- ボウルに卵を割り入れて、本だし・小麦粉を加えて混ぜ合わせます。(この時小麦粉がダマになっても大丈夫です)
- 熱したフライパンに、サラダ油を入れて豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらキャベツを加え、サッと炒めたら麺を加えます。
- 塩コショウをし、お酒をふりかけて麺が艶っぽくなったら、(2)を入れて混ぜ合わせます。
- そのままフライパンで形を整え、両面に焼き色がつく程度焼いたら器に盛ります。
- お好み焼きソース・粉カツオ・青のりをかけていただきます。


卵は少し半熟くらいの方が、丁度良く美味しいですよ。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]