山芋と鶏ささみ肉のバター醤油炒め

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山芋と鶏ささみ肉のバター醤油炒め
山芋と鶏ささみ肉のバター醤油炒め

山芋と鶏のささみ肉をバター醤油味で炒めました。
でも、この料理は一緒に入れた白ネギが美味しいんですよ。とろ〜っとしてて甘さがあって最高ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ヤマイモ
6cm分
醤油
大さじ2
鶏ささみ肉
2本
砂糖
小さじ1
白ネギ
1本
刻みノリ
適宜
バター
30g
作り方
  1. ヤマイモは皮をむき、1.5cm幅の半月切りにし、水に少しさらします。
  2. 鶏肉は斜めに1.5cmの厚さに切ります。
  3. 白ネギは白い部分を1cm幅の斜めに切り、青い部分は2cm幅に切ります。
  4. 熱したフライパンにバター(20g)を溶かして鶏肉を中火で炒めます。鶏肉の表面が白くなってきたら白ネギを加えて、白ネギがしんなりするまで炒めます。
  5. 水気を拭き取ったヤマイモを加え、ざっくりと炒めたら砂糖・醤油を加え一気に混ぜ合わせます。
  6. 仕上げに残りのバターを加えて余熱で溶かし、器に盛ったら刻みノリを盛りつけ出来上がりです。
ポイントポイント

仕上げのバターで風味が一気に増しますよ。

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