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- ホタテのガーリックオイル焼き
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ホタテを自家製のガーリックオイルでソテーしました。
味付けは塩コショウだけ!ガーリックの風味が最高の調味料ですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
10分(ガーリックオイルの調理時間含まず)
- ホタテ(貝柱)
- 6個
- 【ガーリックオイル】
- ニンニクオイル
- 大さじ2
- ニンニク
- 3個
- パセリのみじん切り
- 小さじ1
- 鷹の爪
- 1本
- 塩コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 200cc
作り方
- ガーリックオイルの作り方はニンニク3個分の皮をむいて、根元を切ります。縦半分に切り、鷹の爪の一本は種を取り除きます。
- .鍋にオリーブオイルを200ccとニンニクを入れて、160度ほどの温度でニンニクが少しきつね色になるまで揚げます。
- 冷まして鷹の爪と一緒に瓶詰にして常温で保存しています。
- ホタテは食べやすいサイズに切ります。熱したフライパンにガーリックオイルを入れて、ニンニクの香りが十分にしたらホタテを加え中火で炒めます。
- 中まで火が通れば器に盛って、パセリのみじん切りをふりかけて出来上がりです。
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