ホタテのガーリックオイル焼き

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ホタテのガーリックオイル焼き
ホタテのガーリックオイル焼き

ホタテを自家製のガーリックオイルでソテーしました。
味付けは塩コショウだけ!ガーリックの風味が最高の調味料ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

10分(ガーリックオイルの調理時間含まず)

ホタテ(貝柱)
6個
【ガーリックオイル】
ニンニクオイル
大さじ2
ニンニク
3個
パセリのみじん切り
小さじ1
鷹の爪
1本
塩コショウ
少々
オリーブオイル
200cc
作り方
  1. ガーリックオイルの作り方はニンニク3個分の皮をむいて、根元を切ります。縦半分に切り、鷹の爪の一本は種を取り除きます。
  2. .鍋にオリーブオイルを200ccとニンニクを入れて、160度ほどの温度でニンニクが少しきつね色になるまで揚げます。
  3. 冷まして鷹の爪と一緒に瓶詰にして常温で保存しています。
  4. ホタテは食べやすいサイズに切ります。熱したフライパンにガーリックオイルを入れて、ニンニクの香りが十分にしたらホタテを加え中火で炒めます。
  5. 中まで火が通れば器に盛って、パセリのみじん切りをふりかけて出来上がりです。

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