うずらの卵の塩野菜炒め

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

うずらの卵の塩野菜炒め
うずらの卵の塩野菜炒め

野菜の味を楽しむシンプルな塩味の味付けですが、うずらの卵が美味しいですよ。
うずらの卵は水煮でも結構ですが、できれば家で茹でたものを使うと美味しさ倍増ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

うずらの卵
6個
ニンジン
2cm分
豚もも肉(薄切り)
50g
ショウガ
1片
モヤシ
1袋
塩コショウ
少々
タマネギ
1/2個
鶏ガラスープの素
小さじ1
青ネギ
3本
ゴマ油
小さじ1
作り方
  1. 鍋に水とうずらの卵を入れて沸騰してから5分ほど中火で茹でます。火を止めて水にさらして10分ほど置き、皮を剥きます。
  2. 豚肉は2cmの幅に、青ネギは4cmの長さに切ります。タマネギは1cmの幅に、ニンジンは薄めの拍子切りにします。
  3. モヤシは水でサッと洗っておき、ショウガはみじん切にします。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れてショウガを炒めます。ショウガの香りがしてきたら豚肉を中火で炒めます。
  5. ニンジン・タマネギを加え強火で炒めます。モヤシ・青ネギ、うずらの卵を加えざっくりと炒めたら、鶏ガラスープの素・塩コショウをふりかけます。
  6. 仕上げにゴマ油を回しかけたら出来上がりです。

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