アスパラの肉巻き(カラシマヨソース)

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アスパラの肉巻き(カラシマヨソース)
アスパラの肉巻き(カラシマヨソース)

アスパラに豚の薄切りロース肉を巻きつけて、焼いたものにカラシマヨネーズソースをかけました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

グリーンアスパラ
6本
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
6枚
塩コショウ
少々
【カラシマヨソース】
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1
練りカラシ
小さじ1
作り方
  1. グリーンアスパラは、筋がある根元のほうはピーラーで皮を剥きます。
  2. カラシマヨソースの材料を、合わせます。
  3. 沸騰したお湯に少し塩を入れて、アスパラをサッと(20秒ほど)茹でます。冷水に落としたあと水分をよく拭き取ります。
  4. アスパラに豚肉を巻きつけます。
  5. 熱したフライパンに少量のサラダ油を入れて、肉を巻いたアスパラを入れコロコロ転がしながら焼きます。途中塩コショウをし、焼き上げます。
  6. 器に盛ってカラシマヨソースをかけて出来上がりです。
ポイントポイント

アスパラを生から焼くのもいいのですが、頭の部分が焼きすぎてしまうので少し茹でました。

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