揚げポテトのサラダ風

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  1. 揚げポテトのサラダ風

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揚げポテトのサラダ風
揚げポテトのサラダ風

ジャガイモをサラダぽっくいただきます。
揚げたジャガイモとベーコンをバルサミコ酢風味のドレッシングに和えました。
酸味があって夏にはピッタリかもですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ジャガイモ
2個
ベーコン
3枚
パセリのみじん切り
適量
【ドレッシング】
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1と1/2
少々
マスタード
小さじ1
コショウ
適量
作り方
  1. ジャガイモは皮を剥いて、厚さ1cmほどに切り、水にさらした後水分を切っておきます。
  2. ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. フライパンにサラダ油を2cmほどの深さまで入れて、ジャガイモを入れて火にかけます。ジャガイモに串が軽く通るくらいまで揚げます。
  4. ベーコンはフライパンでカリカリになるまで炒めます。
  5. ボウルにドレッシングの材料を合わせて、揚げたポテト・ベーコンを入れてよく混ぜ合わせます。
  6. お皿に盛って仕上げに、パセリのみじん切りをふりかけて出来上がりです。

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