蓮根とおかかの醤油炒め

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蓮根とおかかの醤油炒め
蓮根とおかかの醤油炒め

蓮根を薄めに切ってちりめんじゃこ、おかかと一緒にサッと炒めました。
味付けはだし醤油でつけました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

レンコン
4cm分
だし汁
大さじ1
インゲン
8本
醤油
大さじ2
チリメンジャコ
大さじ2分
ゴマ油
小さじ1
おかか
3g
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作り方
  1. レンコンは皮を剥き5mm厚さの半月切りにし、酢水に少しつけておきます。インゲンは筋を取り2cm長さに切ります。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、水分を切ったレンコンとインゲンを加え中火で炒めます。
  3. ジャコを加えさらに炒めたら、だし汁と醤油を混ぜ合わせ加えます。ざっくり炒めたらおかかを加え、火を止めてゴマ油を振りかけたら出来上がりです。
ポイントポイント

蓮根の食感を残すため炒めすぎに注意してくださいね。

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