タラの巾着煮

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  1. タラの巾着煮

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タラの巾着煮
タラの巾着煮

薄揚げの中にタラとうずら卵、三つ葉を入れて甘辛く煮たものです。
淡泊な白身魚ならなんでもあいますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

薄揚げ
2枚
タラ(切り身)
2切れ
少々
うずら卵(茹でたもの)
4個
ミツバの軸
4本分
【煮汁】
だし汁
400cc
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
作り方
  1. 薄揚げは半分に切り切ったところの面に、包丁で切りこみを入れて袋状にします。
  2. タラは骨があれば取り除き半分に切り、お酒をふりかけておきます。
  3. ミツバの軸は2cmの長さに切ります。
  4. 薄揚げの中にタラ・うずら卵・ミヅバを入れて、爪楊枝で入口を止めます。
  5. 鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせ、(4)を入れて落とし蓋をします。弱めの中火で10分〜15分煮たら出来上がりです。
ポイントポイント

少し冷めたくらいが味が浸みて美味しいですよ。

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